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和易性也就是混凝土是否易于施工操作和均匀密实的性能。主要表现为：是不是易于搅拌和卸出;运输的过程中是否出现分层、泌水，浇灌时是否离析，振捣的时候是不是易于填满模型。可见，和易性是一项非常综合的性能，包括流动性、粘聚性和保水性。
流动性指混凝土能够均匀密实的填满模型的性能。混凝土拌合物一定要有好的流动性。
为什么混凝土还要有好的粘聚性呢?粘聚性差的拌合物中的石子容易与砂浆相分离，并出现分层现象，振实后的混凝土的表面还会出现蜂窝、空洞等缺陷。
保水性保水性差，泌水倾向加大，振捣后拌合物中的水分泌出、上浮，使水分流经的地方形成毛细孔隙，成为渗水通道;上浮到表面的水分，形成疏松层，如上面继续浇灌混凝土，则新旧混凝土之间形成薄弱的夹层;上浮过程中积聚在石字和钢筋下面的水分，形成水隙，影响水泥浆与石字和钢筋的黏结。
和易性的测定通常是测定拌合物的流动性，粘聚性和保水性一般靠目测。测定时，将混凝土拌合物按规定方法装入坍落筒内，然后将筒垂直提起，由于自重会产生坍落现象，坍落的高度称为坍落度。坍落度越大，说明流动性越好。粘聚性的检查方法，是用捣棒在已坍落的拌合物一测轻敲，如果轻敲后拌合物保持整体，渐渐下沉，表明粘聚性好;如果拌合物突然倒塌，部分离析，表明粘聚性差。
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